好吃美味的卤肉去哪学 卤肉的制作方法

熟食卤肉培训内容:
骨里香猪头肉：猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪肘子等现在市场面上的熟食店有很多,做出的口味也因为手艺的问题参差不齐,想要成功经营一家熟食店,学习正宗的技术是必不可少的,如果要开一家熟食店的想法，那么就到新乡美味香餐饮培训学校学习熟食卤肉技术吧。加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、5香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

卤肉熟食是传统美食，全年无淡旺季，收益快3-5个月就能回本，投资成本低，经营简单，回本快2人就可操作，投资少，利润丰厚，市场前景广阔，是做长久生意的好项目。卤肉俗称卤菜，一般分为红卤，白卤，黄卤三大类，多以红卤在全国市场上较普遍，是将焯水处理后和初步加工的原料放在用三十多种和大料配好的卤汁中煮制而成的菜肴。好再来卤肉培训中心，采用秘制卤肉配方，卤制秘方法好掌握，卤制口味多样，有麻辣、香辣、酱香等，多种口味可选择，卤肉口感丰富，质地适口，可根据原料的质地和大众对卤菜口感的要求，可软则软，该脆则脆，再加上卤水里面添加的有富有辛香气味的调料，随意卤汁出来的菜品除了有丰富的口感，还有特别诱人的香气，是配酒的上好菜肴。

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