兴义周边有遵义羊肉粉培训吗学费多少

遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。 价格：7元-30元不等，分为：素粉、普通粉、加肉、加粉、双加、加羊杂，各家店各具特色，夏季还有卤肉粉,全凭食客个人口味添加。
羊肉粉培训流程
1－十八种所需香料认识及用法
2－羊肉的识别和选材
3－羊骨 羊肉 羊油 熬汤材料的清洗
4－高汤的配比及熬制，药材的抓取 处理 和包扎方法
5－羊杂的制作
6－白切羊肉制作
7－辣椒的制作（包括油辣椒 糊辣椒 脆辣椒）
8－泡菜制作 （ 酸萝卜 莲花白）
9－酸菜的制作
10－卤鸡蛋、卤豆腐制作(包括卤水)
11－米粉泡煮及装碗
12－成本分析      
理论知识

开店流程、经营模式、人员配备、物资采购、成本核算控制

利润分析：

一碗羊肉粉：羊肉约1.5元，优质米粉0.5元，各种调料约0.5元，羊汤约0.5元，水电气约0.5元，一碗羊肉粉市场价8-10元，一天按照销售200碗粉计算，可获利1200元。算上卤味等附属产品利润将更高，利润以当地的市场价来计算。

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