红梁魂酒业红台铭酒

生产车间8栋，完全按照白酒生产规范要求建设，夏能通风，冬能保温，凉堂宽敞，通透良好，利于酱香型白酒发酵生产；车间用电设施规范安全，行车作业；车间酒甑、接酒桶、输酒管道、贮酒罐、酒泵等设备均为食品级不锈钢材质，符合国家食品安全标准。

目前窖池数量共230个，年生产大曲酱香基酒（稇籽酒）2500吨左右，翻沙酒、大曲碎沙酒若干，年产值1.2亿元人民币亿.24。窖池修建质量完全按照茅台酒厂标准窖池规范建设，窖池规格为长4米、宽2.8米、深3.2米，容积为35m3，投入红粱36000斤、小麦大曲36000斤，每个酒窖1—7轮次总出酒量为20000斤，8轮次酒每个窖池出酒量为2000斤。所用材料全为本地沙石砌建，窖池周围以本地紫红泥土夯实，利于透气和微生物群的生存繁衍，达到茅台酒发酵工艺要求。